松鼠鳜鱼是一起经典的苏帮菜，外酥里嫩，酸甜适口，光线金黄，深受大家嗜好。诚然这说念菜听起来有点复杂，但其真的家也能大肆作念出厚味。 领先，准备食材：崭新鳜鱼一条（约500克），番茄酱、白糖、白醋、淀粉、鸡蛋、葱姜等。将鳜鱼去鳞、去内脏，清洗干净后改刀成柳叶片，用盐和料酒腌制10分钟去腥。 居自晨恬 接着，调制面糊：将鸡蛋打散，加入适量淀粉和少许水，搅动均匀。将腌好的鳜鱼片均匀裹上一层薄薄的面糊。 热锅凉油，油温五成热时放入鳜鱼，小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。锅中留少许油，加入适量净水、番茄酱、白

罗非鱼肉质细嫩，养分丰富，是家庭餐桌上常见的鱼类。底下先容一种圣洁可口的家常作念法——香煎罗非鱼。 **材料准备：** 罗非鱼1条、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、食用油、白胡椒粉。 **次序如下：** 1. **惩处鱼肉：** 罗非鱼去鳞、去内脏，清洗干净后两面斜刀切几刀，通俗入味。用厨房纸吸干水分。 2. **腌制：** 在鱼身上均匀撒上盐、白胡椒粉和极少料酒，放入几片姜，腌制10分钟。 北京珺宇达欣酒店管理有限公司 3. **煎鱼：** 锅中倒入适量油，烧热后放入罗非鱼，小火慢煎至两面金黄，